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August 26, 2006

Comments

Connais-tu The Cheesecake Factory (code CAKE)?
Il y a un très beau case study à faire dessus également...

C'est une chaine de restos américaine étonnante. Le service y est impecable, les plats très bons et servis en quantités gargantuesques (tu peux tenir deux jours avec un repas et d'ailleurs bcp de clients demandent un doggy bag), le cadre est en général très sympa et tout ça pour des prix très corrects. On m'avait prévenu que c'était extra et que le revers de la médaille c'est qu'il y a systématiquement une-demi heure d'attente avant de pouvoir rentrer (ils ne prennent pas de réservations).Je n'y croyais pas et finalement à chaque fois que j'y suis allé je me suis rendu compte que c'était même pire, les gens étaient prêt à attendre parfois plus d'une heure pour pouvoir rentrer.

J'ai eu à étudier les comptes l'an passé et ils étaient super clean. Le seul hic (et c'est opurquoi je dis "étaient" au passé) c'est que je viens de voir que le cours a pas mal baissé ces 6 derniers mois. Après avoir rapidement lu les news, il semble qu'ils aient des soucis de croissance: chaque resto etant à son max de capacité il leur est nécessaire d'ouvrir toujours plus de resto pour continuer à croître et comme tu le dis dans un précédent post, ça se fait pas en deux coups decuillères à pot cette affaire là...

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