Voici l'un des mes retaurants favoris à Paris (j'y suis encore retourné hier soir, sans doute pour la quinzième fois en moins de 2 ans), d'un excellent rapport qualité/prix : l'Angle du Faubourg (angle Faubourg St Honoré et rue Balzac)
C'est en fait en quelque sorte l'annexe de Taillevent et le restaurant a 1 étoile au Michelin. Je n'y ai jamais été déçu : qualité des mets et service impeccable. Il y a un fantastique menu dégustation à 70€ (hors vin bien entendu).
Pour l'anecdote, la 1ère fois où j'y suis allé c'était fin janvier 2005, et j'y faisais alors la connaissance pour la 1ère fois de 2 fonds, un certain Highland Capital et Index Ventures ! Et ils ont été très bons pour me séduire...
C'est fait d'ailleurs partie du métier d'un VC de savoir séduire et de mettre la main sur de belles entreprises !
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