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December 07, 2008

Comments

Michel,

Pourrais-tu donner le prix d'une bouteille Diebolt Vallois prestige ?

Merci.

Oui, de tête 20€40, départ producteur. Environ 45€ de transport pour 24 bouteilles. Soit un peu plus de 22€ une bouteille qui en qualité et finesse vaut un Dom Perignon à 150€...

cher Michel
trouvez_vous quelques quilles de Selosse à Paris chez Auger ou Lavinia.

son must c'est Substance :

"Of all the growers currently engaged in taking grand cru Champagne to the next level none is more revered than Jacques Selosse.This archetypical grower's champagne is made in minute quantities and rarely seen outside Michelin-starred eateries - who are usually granted a bottle or two."


http://www.chateauloisel.com/visite/champagne-selosse.htm

bonne dégustation

Merci Bertier, quand j'aurais fini mes Diebolt-Vallois, faudra que j'essaye.

Je compte bien aller en Champagne un de ces jours, et revenir avec 5 ou 6 caisses d'autant de très bons producteurs différents, qu'on ne trouve qu'en restauration

je vous accompagne en champagne quand vous voulez et on fait un détour par chablis au retour...

moi je vous acompgne aussi

Bonjour Michel,
j'ai déjà eu l'occasion de gouter ce champagne sur un salon et je dois dire que le rapport prix/plaisir est superbe !! d'accord sur Dom Pé, je dirais "si on te l'offre c'est très bon" mais le rapport qualité/prix est abérant, c'est juste du vol, si les gens savaient le cout de prod d'un dom pé...!!

ma vision est tout autre: fuir les grands groupe viticole pour dénicher des crus rares (proposer du très bon et différent vaut mieux que de proposer les grandes marques que l'on peut trouver partout, ça c'est mon côté LongTail), crus produits dans les règles de l'art par des vignerons passionnés qui maitrisent toute la boucle: vigne, vinif, salon, dégust...(pas besoin de pub)

Mon coup de cœur en champagne en ce moment, c'est Franck Pascal, un vigneron talentueux qui respecte son terroir (culture en biodynamie) et qui vinifie sans maquillage œnologique et qui ne cherche pas à "allumer" le consommateur (cuvées entre 24€ le réserve et 29€ le prestige)

bref, au plaisir de partager une coupe..ou 2 !
Guillaume

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