Le Pré Catelan est sans doute le restaurant 3* Michelin que nous préférons avec ma femme : la cuisine et le service sont évidemment de top niveau, la décoration nous séduit par sa sobriété, et le cadre est aussi magnifique, au milieu de la fraîcheur du Bois de Boulogne.
A quelques minutes de chez nous, sans problème de circulation ni de parking contrairement aux restaurants parisiens intra-muros de cette catégorie, c'est aussi idéal.
A recommander chaudement pour les grandes occasions !
Nous y étions hier soir pour fêter les prochaines vacances, mais aussi, en anticipation, un milestone important pour Inspirational Stores. Step by step, on bâtit quelque chose...
Le plat en entrée du menu dégustation, "tomate mozzarelle en gelée", était tout simplement divin !
J'en profite pour recommander l'autre 3* que nous adorons, mais dans le cadre d'un week-end : le Relais Loiseau, en plein coeur de la Bourgogne. J'en avais parlé ICI. Après le suicide de son mari, Dominique Loiseau a courageusement repris le flambeau pour le hisser à un sacré niveau, tant au niveau de la restauration que de l'hôtellerie.
Pour ceux qui aiment ces belles experiences de restaurants étoilés, j'ai créé un site qui les référence (tous en Ile-de-France et quelques-uns en Province) et permet de reserver en ligne certains d'entre eux :
http://www.restaurantsetoiles.fr
Posted by: Corentin | July 12, 2010 at 10:55 AM
Merci Corentin, très utile pour moi ça !
Posted by: Michel de Guilhermier | July 12, 2010 at 10:58 AM
De rien :)
Si tu as des suggestions d'ameliorations, de dvpt... n'hesite pas, je suis preneur !
Posted by: Corentin | July 12, 2010 at 11:09 AM
C'est dur de lire ce genre de billet quand tu es expatrié, que tu as faim et que le prochain repas qui se profile est à des années lumières de la nourriture française !
Je note l'adresse pour la prochaine grande occasion ! :)
Posted by: Karim | July 12, 2010 at 11:47 AM
Karim, je peux quand même pas faire un billet sur McDo non plus !!!
Posted by: Michel de Guilhermier | July 12, 2010 at 01:59 PM
c'est sur que d'un coup ce serais moins interessant !
Posted by: Karim | July 12, 2010 at 02:13 PM
bon ca doit être meilleur que "beau", je sens qu'on est pas loin de la cuisine moléculaire !
Posted by: vincent | July 12, 2010 at 02:41 PM
Bonjour Vincent,
C'est vrai que ce 1er plat ressemblait à de la cuisine moléculaire, mais ce n'était pas le cas du menu en fait, et heureusement.
Je trouve que c'est quand même assez esthétique non ? ;-)
Posted by: Michel de Guilhermier | July 12, 2010 at 04:12 PM
oui on pourrait presque y voir un dessin de damien hirst ! en tant qu'amateur de la tomate mozzarella di bufala, de naples de préférence, évidement celles du pre catalan me laissent encore perplexe ! je vais aller les gouter rapidement ;)
Posted by: vincent | July 12, 2010 at 05:29 PM
Ou comment passer de l'art culinaire à l'art tout court...
Posted by: Yvon | July 12, 2010 at 07:06 PM
Tu as pris la photo depuis un iPhone avec zoom x0.005? Heureusement qu'ils calculent pas les prix au poids car cela ferait cher le kilo ;)
Bon en tout cas, c'est bien présenté, on voit qu'il y a du savoir faire.
Posted by: Olivier | July 12, 2010 at 09:59 PM
Les billes rouges, je vois bien, tomates... Les billes blanches, je vois aussi, mozza. les billes vertes, j'hésite. Basilic ? Mais le liquide ? C'est quoi t'est ce ? :)
Posted by: Laurent | July 13, 2010 at 10:13 AM
La gelee bien sur !
Posted by: MdeG iPhone | July 13, 2010 at 10:14 AM
Je rejoins Karim, ce post est vraiment trop dur à lire quand tu es expatrié. Même s'il y a de très très bons restos au pays de la junk food.
BTW, Michel, à ta question précédente, voir mon mail.
Posted by: Raphael | July 13, 2010 at 04:55 PM
Salut Raphael, mais j'ai pas eu ton email !?
Posted by: Michel de Guilhermier | July 14, 2010 at 09:22 AM
Pour les amateurs de cuisine, la recette est ici
http://kitchencrise.blog.mongenie.com/index/p/2010/06/944075
Posted by: Nicolas Mulot | July 14, 2010 at 09:51 PM
Bonjour Corentin,
Merci pour ton site, j'ai découvert hier soir le Comte de Gascogne et apprécié le menu découverte, un grand merci. Le concept de ton site est très bien et le service pratique.
Un commentaire néanmoins quant à la mise en œuvre : il est assez pauvre en contenu sur les restaurants (ca fait un peu annuaire, notamment pour le Comte) et d'ailleurs leur site étant cassé, on reste sur sa faim en cliquant pour aller voir leur site... mieux vaut de pas proposer de lien en cas de problème me semble t'il.
ps : j'ai publié un commentaire sur ton site pour ce restaurant
Posted by: Damien | July 22, 2010 at 12:20 PM
Merci de partager vos découvertes avec les internautes. Et bravo pour votre réussite et votre visibilité. J'espère que nous saurons faire de meme à bordeaux ce tout nouveau blog :
http://restaurantsbordeaux.unblog.fr
Posted by: seti2m | December 01, 2010 at 09:08 AM
Je suis dubitatif.
Est-ce que "la tomate mozzarella" se résume à cette assiette ?
Peut-on savoir à quel prix est servi ce plat ?
Merci d'éclairer les lecteurs sur le rapport qualité prix.
Posted by: Franck Deroche | October 30, 2011 at 06:54 PM
Désolé, j'ai oublié une partie de ma réflexion. Dubitatif car on retrouve cette présentation pour d'autres "le" "la" dont "la sardine" : http://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/02/1f/9b/3c/la-sardine.jpg
M. Anton est-il le roi des escrocs ?
Posted by: Franck Deroche | October 30, 2011 at 06:59 PM
Dubitatif sur quoi ? N'ai-je pas dit que c'était divin ?
Posted by: MdeG iPad | October 30, 2011 at 07:00 PM
Pour votre 1er commentaire sur ce blog, totalement déplacée (et stupide) comme critique...
Posted by: Michel de Guilhermier | October 30, 2011 at 07:05 PM