Le Point, Champagne, Plus-de-Bulles.com, Cuvées d'Exception de Vignerons, Diebolt-Vallois...!

Un post sur le champagne, c'est de saison. Quoi qu'en ce qui me concerne, ce n'est pas du tout saisonnier, c'est un art de vivre, la finesse, l'élégance et l'exception au quotidien (ou presque, j'exagère un peu). Et à voir les résultats du sondage ICI, je ne suis pas le seul à le penser sur ce blog : plus de 15 bouteilles/an pour 30% d'entre vous...

Mon secret est simple, j'ai un fournisseur de champagne attitré qui sait me proposer des cuvées de grande qualité voire d'exception à des prix incroyables. Je me fais donc plaisir à des conditions financières raisonnables. Et, je vous invite vous aussi à remplir pour les fêtes vos caves et frigos en allant sur plus-de-bulles.com.

Voici ci-dessous pourquoi.

Comme chaque année, le magazine Le Point a sorti cette semaine avant les fêtes son guide du champagne, très détaillé, mettant en avant près de 150 producteurs - une quarantaine de "marques" et plus d'une centaine de "vignerons" - et des centaines de cuvées.

Sur le fond, le classement du Point confirme totalement la stratégie de Plus-de-bulles, le site spécialiste du champagne lancé il y a plusieurs années par Benjamin Cherrière et sa femme Marie, 2 champenois exerts et passionnés qui sillonnent la région à la rencontre des producteurs pour vous apporter le meilleur ! Marie tient aussi le Blog à Bulles, site référence dans le domaine qui fourmille d'informations.

A lire les appréciations et les notes données par Le Point, il ressort clairement que les vignerons arrivent à produire des cuvées tout aussi exceptionnelles que les plus grandes réalisées par les "marques", mais à des prix qui n'ont vraiment rien à voir !

Allons dans le détail...

La plus haute note décernée dans le classement du Point est de 18.5, attribuée à deux seules cuvées parmi les centaines dégustées :

• Cuvée Dom Perignon 1990, qu'on trouve généralement autour de 750€
• Cuvée "Instant" de la maison Bérêche & Fils proposée à ...54€, soit plus de dix fois moins cher !! Une famille de vignerons qui produit depuis...1847 !

Descendons juste d'un cran sur les notes 17.5-18, toujours excellentissimes dans l'absolu, attribuées à 13 cuvées chez les "marques" :

• Ayala rosé nature, 45€
• Bollinger La Grande Année 2002 rosé, 150€
• Bollinger La Grande Année 2002, 100€
• Deutz, Amour de Deutz 2002, 130€
• Dom Perignon Oenothèque 1996, 350€
• Gosset, Célébris Blanc de Blancs, 125€
• Jacquesson D Avize Grand Cru 1995, 140€
• Krug, Vintage 1998, 205€
• Pol Roger, cuvée Sir Winston Churchill 1999, 166€
• Pol Roger Blanc de Blancs 1999, 77€
• Roederer Cristal 2002, 185€
• Delamotte Salon 1997, 320€
• J de Talmont Grand Couronnement 1990

2 cuvées à moins de 100€, une moyenne à 165€ environ et médiane au même niveau. La qualité alliée au nom se la marque se paye cher !

Mais dans cette même catégorie de notes excellentes, on peut dénombrer une quinzaine de cuvées chez les vignerons, mais à des prix qui n'ont rien à voir (en gras les vignerons proposés sur plus-de-bulles) :

• Françoise Bedel, Robert Wiber 1996, 63€
• Francis Boulard & Fille, Les Rachais 2005, 42€
• Francis Boulard & Fille, Blanc de Blancs, 23€
• Francis Boulard & Fille, Petraea, 32€
• Francis Boulard & Fille, Grand Cru Mailly, 26€
• Emmanuel Brochet, Le Mont Benoit Brut, 25€
• Diebolt-Vallois, Blanc de Blancs 1999, 35€
• Diebolt-Vallois Prestige, 22€
• Fleury Père & Fils, Fleur de l'Europe, 27€
• René Geoffroy Extra Brut 2002, 48€
• Huré Frères, Terre Natale 1998, 30€
• Laherte Frères, Les Clos, 32€
• Marie Noelle Ledru, Millésimé 2002, 30€
• Pierre Paillard, Millésimé 2002 Grand Cru, 37€
• Vouette & Sorbée, Blanc d'Argile, 39€

Soit une moyenne autour d'une trentaine d'€ seulement pour ces excellentes cuvées !

Incontestablement, on trouve donc bien chez les vignerons des vins tout aussi grandiose que chez les "marques", mais très largement moins cher, dans un rapport de 1 à 5 voire bien plus.

Rien d'étonnant, logique économique simple : les "marques" ont à payer du marketing, de la distribution, de copieux frais fixes, etc. J'avais détaillé tout cela dans le post économico-gastronomique ICI.

Problème concret, ces cuvées de vignerons ne sont pas distribuées de façon large, bien au contraire et par définition même (les quantités sont souvent limitées, Plus-de-bulles doit d'ailleurs parfois contingenter les ventes, voir ICI par exemple). Vous n'avez quasiment aucune chance de les trouver en grande distribution, seulement chez certains cavistes sélectionnés. Diebolt-Vallois ne produit que 80,000 bouteilles, les excellentes maisons Salon, Selosse ou De Sousa entre 40 et 60,000 (toutes 3 aussi proposées sur Plus-de-bulles), à comparer avec les 10M de bouteilles produites par Veuve-Clicquot, les 8M de Pommery, les 6M de Mercier, les 5M de Taittinger, etc. Au total, avec ses différentes marques, le Groupe LVMH produit aux environ 60M de bouteilles par an, soit 20% du total général. Mais il contrôle aussi 50% de ce qui est exporté...

La mission des fondateurs de Plus-de-bulles.com, qui eux sillonnent la région à la rencontre des vignerons, aidé dans leur sélection par Patrick Borras, Maître Sommelier du restaurant 3* Michelin Pierre Gagnaire, est donc justement de vous apporter ce que vous ne pouvez pas trouver facilement : des cuvées de qualité ou exceptionnelles, à des prix toujours extrêmement intéressants !

Que vous souhaitiez mettre 15, 30, 50 ou 80€, Plus-de-bulles vous proposera quelques cuvées de grande ou exceptionnelle qualité, au meilleur rapport qualité/prix.

Redisons le clairement et simplement, il existe quelques vignerons qui vous apporte du champagne aussi fin et exceptionnel que les meilleurs marques, mais à des prix tout autres. Il faut juste savoir si vous mettez l'accent sur la qualité et le rapport qualité/prix, ou si vous voulez juste mettre une "marque" sur votre table !

Bien entendu, si vous cherchez et voulez vraiment (mais alors vraiment) une grande marque, Veuve Clicquot, Moet, Ruinart, Bollinger (pour faire comme James Bond) ou Dom Perignon, vous les trouverez également sur Plus-de-bulles, à des prix également généralement imbattables (le Dom Perignon 2002 vous est ainsi proposé à moins de 106€, frais d'envoi offerts à partir de 200€. Contre 128€ chez Lavinia ou 115€ chez Vinatis, par exemple).

On notera aussi la présence dans ce classement de la maison Diebolt-Vallois dont j'ai parlé ICI et LA, avec qui Plus-de-bulles a la chance d'avoir des relations très privilégiées. Si vous passez à Cramant sur la Côte des Blancs, passez dire bonjour à Jacques Diebolt de ma part, il vous recevra toujours très chaleureusement ! Un grand champagne commence avec de grands raisins, et les hectares de Jacques Diebolt sont tous en zone "Grand Crû".

Tiens, après un Atelier Entrepreneurs avenue Hoche l'autre jour j'avais un rendez-vous au bar du Royal Monceau, le 5* qui vient juste de réouvrir, redécoré par Stark. Devinez le champagne proposé : Diebolt-Vallois !

Pour les vrais amateurs de Champagne (ou pour un cadeau aux amateurs), je ne saurais que vous conseiller de nouveau le livre du suédois Richard Juhlin, le plus grand expert qui soit en la matière : "4000 champagnes". Voir ICI sur Amazon.

Je profite de ce post pour redire que plus-de-bulles était nominé pour le prix du site "Espoir 2010" de la Fevad, qui a finalement été attribué semaine dernière à Enviedefraise de mon amie Anne-Laure Constanza ! Bravo à elle, même si moi j'ai plus envie de champagne ;-)

Amazon ayant reçu le prix du meilleur site, et c'est évidemment totalement justifié. Il y en a des investissements et un sacré savoir faire derrière. Une machine de guerre redoutable, on ne va pas y revenir ici.

A propos, mon blog était aussi nominé pour le prix du "meilleur blog e-commerce", attribué par la Fevad à ma compère Catherine Barba pour le blog de Malinea Conseil, que je félicite encore ! Mais franchement je ne considère pas vraiment ce blog comme typiquement e-commerce, même si j'en parle évidemment de temps en temps. Le blog de Malinea est lui totalement dédié à l'e-commerce de même que certains autres nominés dont le métier est justement le conseil en e-commerce, donc Catherine le méritait ce prix, car she's the best dans la catégorie.

Ce blog est plus adéquat dans le classement wikio des blogs d'entrepreneurs (où il figure dans le top 10, petit coup de pub !).

MAJ jeudi matin :

Merci à mon ami Mathias qui m'a envoyé ce lien, ICI, video d'une dégustation de champagne avec Enrico Bernardo, meilleur sommelier du monde 2004, rien que ça, qui met notamment en avant quelques vignerons d'exception, dont Diebolt-Vallois ! Mais aussi Egly-Ouriet et de Sousa, que vous trouverez également sur Plus-de-bulles, et ce n'est pas un hasard : Benjamin & Marie ont également noué d'excellentes relations avec ces vignerons hors norme.

Comments

[MichelN]

Félicitations pour le classement de votre blog (plus que mérité)et celui de votre associée, et à quand le champagne vendu par Amazon.fr pour faire un raccourci de votre article ?

[Michel de Guilhermier]

Merci Michel ;-)

Amazon vendra certainement du champagne un jour.

Mais ce n'est certainement pas lui qui ira sillonner la région à la rencontre des producteurs comme le font Benjamin et sa femme...

[Laurent]

Salut Michel

2 fois que je post un comment qui disparait. C'est toi ? Il y a un problème dans ce que je dis ?

[MdeG iPhone]

Nope, ça ne peut pas disparaitre comme ça ! Je ne sais pas, réessaye !

[Laurent]

Je post, ça apparaît quand je clique "post" et quand je recharge, c'est viré... ???

[Karl]

Je viens de tester plus-de-bulles.com, et il est bien buggé (Lien brisé quand j'essaye d'accéder à mon panier). Pas top, même si l'ergo est plutôt bonne.

Bref, je ne sais pas comment ce site fonctionne sur les frais de livraison, mais c'est en général ce qui rend les achats de vin en ligne peu attractifs sauf sur les vins "prestiges", par rapport aux achats chez des cavistes un peu pointus (c-à-d pas Nicolas, mais un caviste comme celui à côté de chez moi). Quoique pour les vins "prestiges", les ventes aux enchères restent de loin ce qu'il y a de mieux...

Je pense malgré tout qu'un "Groupon" pour le vin aurait un beau potentiel...

[MdeG iPhone]

Karl. Je demande a ce qu'on te contacte pour comprendre le pbm !

[MdeG iPhone]

Laurent, no comprendo !?

[vincent]

très bon article sur "la persistance dans le succès entrepreneurial" dans la dernière lettre Vernimmen. Une affaire lancée par un entrepreneur qui a déjà rencontré le succès a 30% de chance de réussir, contre 21% pour un entrepreneur débutant et 22% pour un entrepreneur ayant échoué. (étude US)(http://www.vernimmen.net/html/lettre/index.php)

[Laurent75005]

Ben non comprendo non plus... J'ai oté quelques mots olé olé comme... gueule, j'ai coupé mon message en 2, j'ai changé de machine, j'ai même changé de browser. Rien n'y fait. Et pourtant, là, ce message passe... Incompréhensible !

[Laurent75005]

Ah Michel, ce post me permet moi aussi de pousser mon petit coup de g..... sur la production de la vigne sans bulle, le vin.

Tu disais dans ton post sur les modèles économiques du 7/12/08 que le rapport Q/P du Dom Pé, c'est du vol. C'est la même chose sur bien des vins. Et le problème, c'est bien la pub et le marketing dont les coûts sont aberrants. Je prendrai l'exemple du Sauternes et des coteaux du layon ou plus particulièrement des quarts de chaume. 2 terroirs exceptionnels, mais un avec des coûts marketing explosifs et l'autre bien moins connu (il y a aussi la différence de cépage, perso, je craque beaucoup plus pour le chenin). (suite en dessous)

[Laurent75005]

Le premier des Sauternes coûte aux alentours de 500€ TTC (moins pour le 2008, j'en parlerai plus tard). On trouve des quarts de chaume très bons pour 30€ la bouteille, des excellents à 40€ est des exceptionnels à 50€. Suronde 1997, ça coûte 53€. Et sincèrement, c'est beaucoup mieux que le Sauternes de la ligne du dessus, pour 10 fois moins cher.
(suite en dessous)

[Laurent75005]

Alors évidemment, il faut chercher un peu plus, fouiller, se renseigner.
(suite en dessous)

[Laurent75005]

Et puis les salons. Les vrais, ceux où l'on peut véritablement parler aux vignerons dans une atmosphère détendue, pas ces foires d'exposition où l'on aligne 600 exposants ! Le grand Tasting a lieu ce week end au carrousel du Louvre. J'y serai vendredi (Michel, il y a des champagnes...). Et surtout, en mars, dans le nord de Paris, le salon de Groslay. L'Incontournable. Un 40aine d'exposants, tous meilleurs les uns que les autres (à part 2 ou 3. je ne donne pas de nom). Bref, ne vous faites pas avoir par les marques. Vous les payez. Cher, très cher (Pour Bordeaux, lire avec intérêt la BD sur Parker et Rolland : les 7 péchés capiteux, je vous laisse googeliser le nom).

Pour revenir au 1er des Sauternes dans le millésime 2008, son prix est descendu à 175€ HT contre 430€ en 07, 395€ en 06, 500€ en 05 et... 610€ en 09. Et la qualité ? ben, on sait pas très bien, vu que c'est du primeur (en tout cas pour 08 et 09, seuls quelques "spécialistes" on pu déguster). Qu'est ce qui justifie une telle différence de prix ? La qualité ? Ah, mais, mon bon Monsieur, ce vin là, c'est la quintessence du sémillon... ! Oui, ça prouve surtout que ça vaut... ce que l'on est prêt à payer. 2008 se devait de descendre après les folies des années passées. Allez, hop, un petit -60% sur mes bouteilles. Vous en prendrez bien quelques une ? Mais en 2009, il y avait de l'argent à prendre, alors on a "un peu" augmenté. Vous savez ces fameuses années en 9 qui font tourner les têtes. La palme revient à Laffite, passé de 140€ en 08 à ... tenez vous bien... non, non, tenez vous mieux : 800€ (oui, j'ai bien écrit 800€) soit une hausse de 471%. De qui se moque-t-on ?

Bref, tout ça pour dire que le vin, c'est avant tout du plai-sir ! On peut encore très bien boire (et je n'ai pas parlé ici des 100aines de "petits" vins à moins de 10€ la quille) pour pas cher. Il faut juste se renseigner et ne pas se laisser avoir par le marketing.

Fin du coup de gueule... morcelé

[Laurent75005]

J'ai trouvé, c'est le mot f o r u m qui ne passe pas... Michel, peux tu effacer toutes mes élucubrations, je reposte en une seule fois ? (y compris ce message)

[Laurent75005]

Ah Michel, ce post me permet moi aussi de pousser mon petit coup de g..... sur la production de la vigne sans bulle, le vin.

Tu disais dans ton post sur les modèles économiques du 7/12/08 que le rapport Q/P du Dom Pé, c'est du vol. C'est la même chose sur bien des vins. Et le problème, c'est bien la pub et le marketing dont les coûts sont aberrants. Je prendrai l'exemple du Sauternes et des coteaux du layon ou plus particulièrement des quarts de chaume. 2 terroirs exceptionnels, mais un avec des coûts marketing explosifs et l'autre bien moins connu (il y a aussi la différence de cépage, perso, je craque beaucoup plus pour le chenin).

Le premier des Sauternes coûte aux alentours de 500€ TTC (moins pour le 2008, j'en parlerai plus tard). On trouve des quarts de chaume très bons pour 30€ la bouteille, des excellents à 40€ est des exceptionnels à 50€. Suronde 1997, ça coûte 53€. Et sincèrement, c'est beaucoup mieux que le Sauternes de la ligne du dessus, pour 10 fois moins cher.

Alors évidemment, il faut chercher un peu plus, fouiller, se renseigner. Les f o r u m sont là (LPV est très intéressant... il y en a bien d'autres).

Et puis les salons. Les vrais, ceux où l'on peut véritablement parler aux vignerons dans une atmosphère détendue, pas ces foires d'exposition où l'on aligne 600 exposants ! Le grand Tasting a lieu ce week end au carrousel du Louvre. J'y serai vendredi (Michel, il y a des champagnes...). Et surtout, en mars, dans le nord de Paris, le salon de Groslay. L'Incontournable. Un 40aine d'exposants, tous meilleurs les uns que les autres (à part 2 ou 3. je ne donne pas de nom). Bref, ne vous faites pas avoir par les marques. Vous les payez. Cher, très cher (Pour Bordeaux, lire avec intérêt la BD sur Parker et Rolland : les 7 péchés capiteux, je vous laisse googeliser le nom).

Pour revenir au 1er des Sauternes dans le millésime 2008, son prix est descendu à 175€ HT contre 430€ en 07, 395€ en 06, 500€ en 05 et... 610€ en 09. Et la qualité ? ben, on sait pas très bien, vu que c'est du primeur (en tout cas pour 08 et 09, seuls quelques "spécialistes" on pu déguster). Qu'est ce qui justifie une telle différence de prix ? La qualité ? Ah, mais, mon bon Monsieur, ce vin là, c'est la quintessence du sémillon... ! Oui, ça prouve surtout que ça vaut... ce que l'on est prêt à payer. 2008 se devait de descendre après les folies des années passées. Allez, hop, un petit -60% sur mes bouteilles. Vous en prendrez bien quelques une ? Mais en 2009, il y avait de l'argent à prendre, alors on a "un peu" augmenté. Vous savez ces fameuses années en 9 qui font tourner les têtes. La palme revient à Laffite, passé de 140€ en 08 à ... tenez vous bien... non, non, tenez vous mieux : 800€ (oui, j'ai bien écrit 800€) soit une hausse de 471%. De qui se moque-t-on ?

Bref, tout ça pour dire que le vin, c'est avant tout du plai-sir ! On peut encore très bien boire (et je n'ai pas parlé ici des 100aines de "petits" vins à moins de 10€ la quille) pour pas cher. Il faut juste se renseigner et ne pas se laisser avoir par le marketing.

Fin du coup de gueule

[Catherine]

Merci pour le petit clin d'œil cher compère !Je m'en vais de ce pas tester plusdebulles pour mes cadeaux clients de fin d'année...

[Olivier]

Je n'ai pas d'actions chez eux mais je te conseille de tester ce site : http://www.chateaunet.com/

Service client assez réactif et prix comparables à Plus de bulles (sur certaines références, ils sont moins chers, sur d'autres au même prix ou plus chers). L'interface est un peu plus simple que celle de Plus de bulles (à mon humble avis).

[Marc]

J'ai découvert la semaine dernière via une "champagne tasting night" avec le club People&Wine une bonne maison de champagne, pour amateurs, à prix bcp plus raisonnables que les grandes maisons habituelles. Un peu dans l'esprit Diebolt : il s'agit de Philopponnat, à tester.

La famille est propriétaire de son vignoble depuis 1522 !

Worth a try !

[Michel de Guilhermier]

Salut Marc, Philipponat est en effet un excellent gros "petit producteur". Il produit un peu plus de 500,000 bouteilles par an (vs 80,000 à Diebolt, 50,000 à Salon par exemple).
Il appartient au groupe BCC, fondé et animé par Bruno Paillard, une figure de la champagne

[Sébastien]

Bonjour Michel !

Je m'y connais très peu en champagne mais je serai curieux de savoir comment les prix évoluent sur longue période. Par exemple sur une cuvée Dom Perignon achetée en primeur il y a dix ans, les prix ont-ils doublé ?

[Ludovic]

Je viens d'effectuer ma première commande sur Plus-De-Bulles ;) Ce n'est sûrement pas la dernière !

[MdeG iPad]

Merci Ludovic !

Sebastien, je demande à Benjamin de te répondre !

[Sébastien]

Merci Michel ! C'est sympa ;)

[Guillaume Lastage]

Bonjour

Je trouve ce billet après avoir recommandé à quelques uns de mes proches amis ce site qui m'a apporté beaucoup de satisfactions.

J'ai eu en effet la bonne surprise de découvrir ce site un peu par hasard, et amateurs de grands crus, j'ai cherché rapidement à comparer les prix. J'ai été quelque peu dérouté par la navigation proposée (l'ergonomie ?).

Mais une fois que l'on a compris le système des boites à cocher, c'est d'une redoutable efficacité pour parcourir le site selon ses envies et j'avoue avoir pris pour notre société plus de bouteilles que ce qui était initialement prévu. Par contre j'avoue avoir été tenté par quelques Champagnes à prix défiant toute concurrence et cautionné par le sommelier du site, mais j'ai eu peur à un attrape nigaud. A la lecture de ce blog, je sais qu'à mon prochain achat, je pourrai donc essayer quelque chose de nouveau.

[Benjamin]

Bonjour Guillaume,

Je suis très heureux que vous ayez été satisfait de vos commandes sur Plus de Bulles et que vous ayez recommandé le site à votre entourage. Sur le site nous proposons "Les meilleurs champagnes au meilleur prix", cela passe bien entendu par les grandes maisons pour lesquelles nous avons des tarifs certainement parmi les meilleurs du web, mais aussi et surtout par des champagnes de vignerons au superbe rapport qualité/prix, comme Diebolt-Vallois, dont parle Michel, et bien d'autres (Janisson, Egly-Ouriet...). C'est là notre vraie force et notre singularité. D'autant plus que cette sélection de champagne de vignerons est validée par Patrick Borras, le sommelier de Pierre Gagnaire. Cette stricte sélection permet d'inviter les clients à découvrir de nouveaux champagnes, sans qu'ils risquent de tomber sur une cuvée acide, trop sucrée ou plus largement bas de gamme. N'hésitez pas d'ailleurs à nous contacter si vous souhaitez des conseils, Patrick Borras est également à votre écoute, même si il peut mettre parfois un peu plus de temps que moi à répondre du fait de son emploi du temps assez chargé.
En ce qui concerne l'ergonomie, nous venons de retravailler la page d'accueil du site, pour justement essayer de la rendre plus simple et plus directe. Toute la difficulté d'un site spécialiste comme le notre est de proposer un large choix (plus de 300 cuvées) et en même temps de ne pas noyer les visiteurs sous une avalanche de cuvées. Nous essayons constamment de simplifier la navigation et toutes les suggestions sont les bienvenues !

A bientôt sur Plus de Bulles !

[Benjamin]

Bonjour Ludovic,

Merci pour votre commande. Excellent choix, les grand Crus Janisson (en blanc et en rosé) sont excellents, et Patrick Borras à d'ailleurs recommandé le Grand Cru (blanc) dans son édito pour les fêtes.
N'hésitez pas à partager votre avis sur le site, une fois que vous les aurez dégusté !