Quel mois de juin pour plus-de-bulles, le grand spécialiste du champagne sur le internet avec près de 400 cuvées proposées, tous les indicateurs sont au vert !
- Le chiffre d'affaires a quasiment triplé sur juin 2010 !
- Le panier moyen a pris près de 10%
- La marge s'est envolé de 200 points de base
Pas de secret, c'est le travail de toute une équipe, alors un grand bravo et merci notamment à Benjamin, Marie (qui crée actuellement le propre champagne de Plus-de-Bulles et oeuvre au "blogabulles", qui commence à faire référence dans la profession), Patrick (notre expert exclusif, chef Sommelier du restaurant 3* Michelin Pierre Gagnaire), Cédric (star du référencement), mais aussi Pascal, Aurore et Karine à la logistique.
Si Plus-de-bulles, en tant que super spécialiste, propose déja la plus large gamme du marché, de nouveaux vignerons vont apparaître, soigneusement sélectionnés après avoir été testés par Patrick Borras (cf ci-dessus), chacun apportant sa personnalité spécifique.
Sinon, pour vous donner quelques idées, voici les cuvées star de juin, par ordre croissant de prix :
La cuvée Veuve Reuther, un champagne d'apéritif particulièrement agréable au rapport qualité/prix exceptionnel, le succès n'arrive pas par hasard, en exclusivité chez Plus-de-bulles (14.95€).
Autre superbe rapport qualité/prix, un peu plus fin que la cuvée Veuve Reuther, le Brut Réserve de Thevenet-Delouvin, qui connaît un grand succès auprès des clients plus-de-bulles (19,50€), avec plusieurs notations 10/10 !
Le Grand Cru Rosé de Janisson & Fils, également un rapport qualité/prix vraiment formidable. Le mot du sommelier Patrick Borras : "Champagne à la robe rose saumoné et aux reflets orangés d’une belle brillance. C’est une robe limpide où se perdent des bulles fines et discrètes. Son nez est riche et complexe, avec des notes de fruits rouges et d’épices, apportées par des arômes de pâte de fruit, de loukoum, ainsi qu’une fraîcheur dû à une belle minéralité.En bouche, on découvre un champagne à l’attaque riche, ronde et souple. Son intensité et sa vinosité démontrent que nous sommes en présence d’un champagne de caractère. Ses notes de fruits rouges et d’épices lui apportent beaucoup de finesse.Une cuvée parfaite pour accompagner un poisson. Service 8° à 9°C". 26.95€
La cuvée Prestige de Diebolt-Valois : j'ai une affection toute particulière pour ce producteur que j'avais initialement connu au restaurant 3* Georges V, et j'avais posté sur lui il y a 2 ans et demi ici. Je reprends un commentaire laissé sur le site par un consommateur en novembre dernier : "tout simplement magnifique, des bulles fines, des arômes complexes et puissants. Bu à l'apéritif puis sur un plateau d'huitres. Magique". Franchement un Grand Champagne, pour un prix finalement raisonnable. Jacques Diebolt est une figure de la profession. 31.50€
Le "Spécial Cuvée" de Bollinger marche particulièrement bien. Sans doute parce que Bollinger, année après année, est l'une des maisons les mieux notées. Champagne de l'agent 007, pour ne pas se tromper ! 36.90€.
Bonne dégustation !
Quid du transport d'une bouteille versus
fragilité ? (peur non exprimée sous estimée = frein à l'achat)
"avec des notes de fruits rouges et d’épices", plutôt que de livrer l'avis d'un expert (comme le dit le proverbe, les goûts et les couleurs ne se discutent pas), ne serait il pas plus fructueux de demander à votre sommelier d'éduquer chaque client pour qu'il se fasse son propre opinion afin qu'il puisse l'exprimer à ses amis en offrant SON champagne, base de la création d'une véritable communauté ?
Posted by: Michel Nizon | July 04, 2011 at 07:07 AM
Bonjour Michel,
Plus-de-bulles livre qq dizaines de milliers de bouteilles par an et plusieurs milliers de commandes, et je crois que le taux de casse est inférieur à 0,05% ! Il y a peut-être 2 ou 3 casses par an...
Heureusement qu'il y a bien longtemps que nous savons envoyer des commandes de la façon la plus sécurisée qu'il soit, avec les bons partenaires (je suppose qu'il en est de même pour nos confrères).
Par ailleurs, je pense quand même que l'avis d'un expert, qui a suivi une longue formation spécifique, et qui pratique tous les jours, est tout de même un point de vue intéressant et nécessaire !
Posted by: Michel de Guilhermier | July 04, 2011 at 08:00 AM
Je ne connais pas leurs chiffres, je ne suis que client et pas actionnaire, mais je les adore :) très bon positionnement, offre très complète, super service, vraiment très sympas ... etc. un très grand bravo à l'équipe
Posted by: Alain | July 04, 2011 at 08:11 AM
@ Michel :
Effectivement, nous avons un taux de casse proche de zéro, grâce à des emballages spécialement étudiés pour protéger les bouteilles, renforcé si nécessaire de bulles d'air ou de polystyrène, et assurer ainsi un transport sans encombre. D'ailleurs malgré la forte croissance du site soulignée par Michel, le nombre de colis cassés reste stable.
Quant à demander à Patrick Borras d'éduquer chaque client, je crains que son emploi du temps ne lui en laisse pas le loisir malheureusement. Mais peut-être devrait-on songer sur Plus de Bulles à rendre les fiches techniques pour intelligibles pour les néophytes, vous avez raison.
@Alain :
Merci pour votre commentaire et ravi d'avoir échangé avec vous la semaine dernière !
Posted by: Benjamin | July 04, 2011 at 12:16 PM
Merci Alain, faudrait qu'on se fasse un petit point a mon retour de vacances fin juillet/aout ?
Dis moi !
Posted by: MdeG iPhone | July 04, 2011 at 10:52 PM
Passionnant Dino and Dino!
Posted by: Jerome | July 05, 2011 at 07:44 PM
Avec Marc, je n'ai pas vu le temps passer!
Posted by: Jerome | July 05, 2011 at 07:47 PM
Merci Jérome, moi je suis dans le Thalys de retour de Bxl...j'aurais bien voulu etre la !!
Posted by: MdeG iPhone | July 05, 2011 at 07:57 PM
Supers échanges, 2h qui ont semblé être 30 mn!
Posted by: Jerome | July 05, 2011 at 08:08 PM