Comme chaque année début décembre, le magazine Le Point fait son "Spécial Champagne".
Les années se suivent et se ressemblent, voir mes posts de 2010 et 2011 : face aux "Marques" qui grâce à leur puissance de marketing et de distribution peuvent imposer des prix (très) élevés, de nombreux vignerons proposent des cuvées de grande qualité, à des prix très largement inférieur, et sont plébiscités par Le Point.
Sans aller dans le détail de la grosse centaine de marques et de vignerons testés par le Point (je vous invite à acheter le magazine ou le télécharger sur iPad), les meilleures notes (17/20 et plus) se retrouvent souvent chez les vignerons présents sur Plus-de-bulles (élu meilleur caviste champagne online par Gault & Millau), parfois en exclusivité web, tels que :
Le Diebolt-Vallois Prestige, que l'on trouve quasi essentiellement dans les restaurants étoilés, est notamment proposé en exclusivité sur Internet chez Plus-de-Bulles, ICI.
La cuvée Prestige dispose par ailleurs d'une très belle étiquette, parfait reflet de la politique de très grande qualité menée par Jacques Diebolt depuis de nombreuses années, qui commence par disposer de ses propres hectares de vignes dans des zones classées Grand Cru (les meilleures de Champagne, j'en parlais ICI et LA).
Très sincèrement, il faut la goûter au moins une fois dans sa vie, et vous pourrez après comparer avec les Veuve Clicquot, Ruinart et autre Deutz !
A noter que dans ce numéro spécial du Point, le Krug 2003, pourtant vendu à 200€ environ, est noté 17 seulement. Mais si vous souhaitez absolument avoir une marque iconique sur votre table...
Que ceci soit clair, il n'est nullement besoin de dépenser plus de 100€ pour s'offrir de superbes champagnes. Pour quelques dizaines d'€, si vous savez être discernant, c'est déja le bonheur ! La plupart des vignerons sélectionnés et distribués par Plus-de-Bulles (souvent en exclusivité web) ont aussi encore été sélectionnés cette année, et évidemment bien ou très bien notés, dans le Spécial Champagne du Point.
Au delà de ceux cités plus haut, vous trouverez notamment : Françoise Bedel, Franck Bonville, Francis Boulard, De Sousa, Savart, Laherte, Henri Giraud, Pierre Moncuit, Eric, Rodez, Pierre Peters, Bérêche & Fils, René Geoffroy, Jean-Marc Sélèque, etc.
Vous, amateur de champagne, Plus-de-Bulles existe et se bat pour vous en sillonnant la région avec Patrick Borras (Chef Sommelier du Restaurant 3* Pierre Gagnaire), acceptez de vous perdre sur les pages Plus-de-Bulles de ces vignerons...
Si Le Diebolt-Vallois Prestige est noté 17/20 cette année, que dire de la sublissime cuvée Fleur de Passion 2006 de nouveau notée 18/20 ? Le fleuron rare de chez Diebolt-Vallois, produit en très petite quantité à partir des raisins des quelques meilleures parcelles, évidemment toutes en zone Grand Cru à Cramant, dont les ceps sont agés de 60 ans et plus.
Regardez d'ailleurs ce qu'en dit le Meilleur Sommelier du Monde 2007, le suédois Andreas Larsson, au cours de sa dégustation :
Comme le fameux Krug Clos du Mesnil, forcément produit en très petite quantité car provenant exclusivement de quelques parcelles de vignes bien précises (en l'occurence du Mesnil-sur-Oger), la Fleur de Passion est hyper confidentielle et Jacques Diebolt la réserve en priorité aux grandes tables gastronomiques : Bristol, Georges V, Royal Monceau notamment...et bien entendu à Plus-de-Bulles.com en exclusivité sur Internet !
J'en profite pour vous faire découvrir le champagne d'un ami : http://www.pierredavitia.com/
Cordialement,
Maxime
Posted by: Maxime Noiraud | December 05, 2014 at 03:23 PM