Jacques Diebolt, des Champagnes Diebolt-Vallois dont j'ai souvent parlés ici, est l'un des vignerons les plus iconiques de la fameuse "Côte des Blancs" en Champagne, où le Chardonnay règne en maitre.
Les 150,000 bouteilles qu'il produit tous les ans (une goutte d'eau en comparaison des marques que l'on retrouve en Grande Distribution qui produisent des millions de cols, y compris Dom Perignon...), se retrouvent en quasi exclusivité à l'exportation et en restauration gastronomique, notamment au Royal Monceau ou chez Pierre Gagnaire (dont le chef sommelier, Patrick Borras, est aussi le conseil exclusif de Plus-de-Bulles.com).
Si les champagnes Diebolt-Vallois se caractérisent tous par leur grande finesse et légèreté, le fleuron est une cuvée particulièrement éblouissante, produite en très petite quantité (2000 cols par an) et issu des meilleurs vignes Grand Cru (la plupart ont plus de 60 ans) de Cramant : "la Fleur de Passion".
Richard Juhlin, le grand spécialiste mondial du champagne, la classe ainsi tout simplement parmi les 10 meilleurs champagnes du monde !
Et voila aussi ce qu'il dit aussi de manière générale sur Diebolt-Vallois :
« Jacques Diebolt et sa famille produisent des vins de chardonnay qui sont absolument à classer parmi les meilleurs du monde. (...) Tout ce que font les Diebolt est parfait. »
Le Point, dans son supplément annuel en décembre, lui accordait une note de 18,5/20 (meilleure note de tout le guide) quand il ne mettait par exemple que 17 au Dom Perignon...
Le Guide Gault & Millau Champagne 2013 lui accorde également une note de 18,5/20, précisant : "superbe héritage du 2004 qui était déja très beau, mais ce 2005 est époustoufant".
Et pour Manuel Peyrondet, Chef Sommelier du Royal Monceau à Paris, Meilleur Sommelier de France 2008, le Fleur de Passion est "une cuvée remarquable de finesse et d'élégance, digne des plus grands champagnes" !
Et je vous laisse aussi découvrir ce qu'en dit au cours de sa dégustation Andreas Larsson, Meilleur Sommelier du Monde 2007 :
Plus-de-Bulles.com, qui jouit de la distribution exclusive des champagnes Diebolt Vallois sur Internet, a proposé à Jacques Diebolt d'offrir - de façon ponctuelle et exceptionnelle - sa cuvée iconique à des conditions strictement inmanquables !
La négociation ne fut pas facile, puisque vu les volumes limités Jacques est plutôt à gèrer la rareté qu'à accorder des remises. Plus-de-bulles.com y est arrivé et a donc aujourd'hui l'immense privilège de pouvoir proposer la Fleur de Passion 2006 à moins de 60€ (contre plus de 80€ habituellement, ce qui est dèja un rapport qualité/plaisir/prix très largement supérieur à un Dom Perignon proposé à 135€...).
A ce prix, c'est strictement incontournable pour tout vrai amateur de champagne qui se respecte !
ICI, et c'est jusqu'au 30 avril seulement !
Point important, la qualité de la Fleur de Passion est telle que vous pouvez conserver cette cuvée de très nombreuses années. Je le conseille même fortement car, comme tout très bon vin, le Fleur de Passion va se bonifier avec le temps (dans de bonnes conditions de conservation, évidemment). C'est un champagne de garde, voire de très longue garde. Si vous avez ainsi la sagesse de le conserver quelques années pour le ressortir lors d'événements exceptionnels, cela sera donc encore mieux.
Pour donner à ce vin toute son expression, vous pouvez aussi le carafer.
ICI la newsletter officielle de cette opération exceptionnelle
Merci Jean Noel, en effet cette opération Fleur de Passion a connu un succès incroyable et nous sommes en rupture de stock ponctuellement.
Nous allons devoir négocier un nouveau quota avec Jacques Diebolt...
Posted by: Michel de Guilhermier | May 01, 2014 at 01:29 PM
Michel,
Le prix annoncé sur le site est de 77,95€...
Posted by: laurent75005 | April 24, 2015 at 12:37 PM
Laurent, c'était juste une erreur de lien sur le blog (pointant vers la cuvée 2005) , maintenant corrigé : la cuvée 2006 est bien à 59,95€.
Posted by: Michel de Guilhermier | April 24, 2015 at 12:51 PM
Bonjour Michel,
Comme l'an dernier, j'ai commandé 3 bouteilles de cette cuvée. 2 petites remarques cependant par rapport à l'an dernier (à transmettre éventuellement à vos "nursés") :
- au bout de 5 secondes après être arrivé sur le site, une popup est apparue me demandant la raison qui me faisait le quitter (alors que je restais pourtant sur le site...)
- un autre popup m'a "offert" 10 € de réduction (ce qui correspond grosso modo au frais de livraison gratuit). Honnêtement, cela n'était pas nécessaire car j'étais un "prospect chaud".
Sinon, c'est toujours un plaisir de lire vos conseils en tant que coach.
Au plaisir,
JNN
Posted by: JNN | April 26, 2015 at 06:32 PM
Merci Jean Noel de ton feedback,
Bizarre en effet, je transmets au manager de Plus-de-bulles !
A bientôt
Posted by: Michel de Guilhermier | April 26, 2015 at 06:41 PM
Bonsoir Michel
En complément de commande, quels champagnes recommanderiez vous de découvrir dans les premiers prix plus de bulles ?
Merci
Posted by: David | April 29, 2015 at 12:55 AM