En ce 1er dimanche de décembre, grand jour pour Plus-de-Bulles qui lance le 1er eMagazine (et même le 1er magazine tout court) entièrement dédié à l'art du champagne !
Une vraie perle pour les champagne lovers...mais aussi tous ceux qui veulent le devenir et s'instruire.
Au sommaire de ce 1er numéro vous trouverez notamment une superbe "carte des arômes", élaborée avec brio par le Comité Champagne (CIVC) en fonction du cépage et de l'ancienneté du vin :
- Dans les 1ères années : floral et fruité
- Puis, après quelques années, brioché, fruits secs, miel et fruits confits
- Puis au bout de 6-8 ans, arômes plus complexes de sous-bois, de pain grillé, voire de café...
Une palette aromatique d'une richesse dingue et d'une subtilité inouie...Mais avec ces 2 clés d'entrée, cépage/ancienneté, on a un framework simple pour s'y retrouver.
S'il y a une personne célèbre qu'il n'est point besoin de convaincre du bénéfice du champagne, et d'en faire le centre d'un véritable art de vivre, c'est bien l'écrivaine Amélie Nothomb !
Morceaux choisis :
"Le champagne délivre ! Combien de fois ai-je vécu cette situation de rentrer après une rude journée de travail, très stressée, vraiment à bout de nerfs et un verre de champagne, et voilà, je suis libre, tout ceci n’existe plus, je peux faire exactement ce que je veux. C’est une boisson enivrante, mais c’est le contraire d’une ivresse qui plombe...".
"..Rien n’égale la fidélité de mon amour pour le champagne. C’est le seul vin que j’ai envie de boire tous les jours de ma vie et dont je ne me lasse absolument jamais".
"... le champagne, je l’ai vécu et je le vis toujours comme une histoire d’amour. Il ne s’agit pas de dire regardez comme je m’y connais, non, c’est juste une longue histoire d’amour. Il m’arrive quand même très régulièrement d’être dans une situation où je me dis « mais là je tuerais pour avoir du champagne », cet état passionnel ressemble à l’état amoureux !"
J'avoue être un peu pareil...
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